agnello al forno con patate ricetta pugliese
Agnello al forno con patate: una deliziosa e tipica ricetta pugliese
Se amate la cucina tradizionale italiana, non potete perdervi la ricetta dell’agnello al forno con patate, un piatto tipico della regione Puglia. Questo gustoso secondo piatto ha radici antiche e rappresenta uno dei simboli della tradizione culinaria pugliese.
La ricetta dell’agnello al forno con patate è incredibilmente semplice da preparare ma regala sapori intensi e autentici. La carne di agnello, tenera e saporita, si abbina perfettamente con le patate, che assorbono i succulenti aromi durante la cottura. Questo piatto è ideale per le occasioni speciali o per una cena in famiglia.
Gli ingredienti necessari sono:
- 1 kg di agnello: preferibilmente tagliato a pezzi
- 800 g di patate: meglio scegliere le varietà a pasta gialla
- 2 spicchi d’aglio: per insaporire la carne
- Rosmarino fresco: un pugno di rametti per aromatizzare
- Olio extravergine d’oliva: per condire il tutto
- Pepe nero: per insaporire
- Sale: q.b. per regolare la sapidità
Per preparare l’agnello al forno con patate, iniziamo disponendo i pezzi di agnello in una teglia da forno e condendoli con sale, pepe e abbondante olio extravergine d’oliva. Aggiungiamo gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati e qualche rametto di rosmarino.
Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti, quindi adagiatele nella teglia insieme all’agnello. Condite con un filo d’olio, sale e pepe. Mescolate delicatamente per far sì che tutti gli ingredienti si amalgamino.
Infine, infornate a 180°C per circa 1 ora, controllando che l’agnello sia dorato e le patate morbide. Durante la cottura, bagnate di tanto in tanto con il sugo che si formerà in teglia per mantenere la carne succosa e le patate saporite.
Una volta pronto, l’agnello al forno con patate potrà essere servito come piatto unico o accompagnato da un’insalata fresca. Un consiglio? Accompagnate il tutto con un buon vino rosso della Puglia, per un’esperienza completa di sapori autentici e tradizionali.
Non perdete l’opportunità di preparare e gustare questa squisita ricetta pugliese che saprà conquistarvi con la sua semplicità e bontà!