arista con prugne fatto in casa da benedetta
arista con prugne fatto in casa da Benedetta
Il piatto dell’arista con prugne è una deliziosa specialità culinaria che può essere preparata facilmente in casa. La ricetta che vi propongo è stata messa a punto da Benedetta, una delle più famose food blogger in Italia. Grazie alla sua passione per la cucina e alla sua esperienza, Benedetta ha creato una versione unica di questo piatto tradizionale.
Ingredienti:
– 1 arista di maiale
– Sale e pepe qb
– 500g di prugne fresche
– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– 1 bicchiere di vino rosso
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 rametto di rosmarino
– 1 foglia di alloro
– 1 cucchiaino di zucchero
Procedimento:
1. Prendete l’arista e massaggiate bene la carne con sale e pepe. Questo aiuterà a dare sapore e renderla più tenera.
2. Sciacquate le prugne e tagliatele a metà, rimuovendo il nocciolo. Tenetele da parte.
3. In una pentola capiente, scaldate l’olio extravergine di oliva e aggiungete la cipolla e l’aglio tritati finemente. Fate soffriggere a fiamma bassa fino a quando diventano trasparenti.
4. Aggiungete l’arista alla pentola e fatela rosolare da entrambi i lati, fino a quando la superficie diventa dorata.
5. Versate il vino rosso e lasciate sfumare per alcuni minuti, in modo che l’alcol evapori.
6. Aggiungete le prugne alla pentola, insieme al rosmarino e all’alloro. Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco medio-basso per circa un’ora, fino a quando la carne risulta tenera e le prugne sono morbide.
7. Verso la fine della cottura, aggiungete lo zucchero per bilanciare l’acidità delle prugne.
8. Una volta pronta, servite l’arista con prugne calda, accompagnata con dell’ottimo pane fresco.
Questa ricetta di arista con prugne fatto in casa da Benedetta è un vero trionfo di sapori e profumi. La combinazione della carne di maiale tenera con il dolce delle prugne rende questo piatto davvero irresistibile. Non esitate a provarlo e lasciatevi conquistare dalla magia della cucina!