baccalà con patate al forno fatto in casa da benedetta
Baccalà con patate al forno fatto in casa da Benedetta
Il baccalà con patate al forno è un classico piatto della tradizione italiana, delizioso e semplice da preparare. Grazie alla ricetta di Benedetta, potrai gustare questo piatto tipico nel comfort della tua casa.
Per questa ricetta avrai bisogno di pochi ingredienti: baccalà disidratato, patate, aglio, prezzemolo, olio d’oliva e sale. Una volta reidratato il baccalà, puoi passare alla fase della pulizia del pesce, eliminando la pelle e le eventuali spine. Taglia le patate a rondelle sottili e sciacquale per eliminare l’amido in eccesso. Poi, disponi uno strato di patate in una teglia da forno leggermente unta con olio d’oliva. Aggiungi uno spicchio di aglio tritato, prezzemolo fresco e una spruzzata di sale. Ripeti il processo fino a completare gli ingredienti, terminando con un ultimo strato di patate.
Passiamo alla cottura:
Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Dopo di che, rimuovi l’alluminio e lascia cuocere per altri 10 minuti, in modo che le patate possano dorarsi e formare una crosticina croccante in superficie.
Il segreto per un baccalà con patate al forno perfetto consiste nella scelta di un buon baccalà e nel rispetto dei tempi di cottura. Assicurati sempre di acquistare un baccalà di qualità e di reidratarlo correttamente. Inoltre, controlla attentamente il forno per evitare di bruciare il piatto.
Servi il baccalà con patate al forno ben caldo, accompagnandolo con una fresca insalata mista o con una porchetta croccante. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per stupire gli ospiti durante un pranzo domenicale. Ricorda di presentarlo con una spolverata di prezzemolo fresco e un filo d’olio d’oliva a crudo per aggiungere un tocco di freschezza e gusto.
In conclusione, il baccalà con patate al forno fatto in casa da Benedetta è un piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto per deliziare il palato dei commensali. Segui attentamente i passaggi della ricetta, dai tempi di ammollo del baccalà alla cottura in forno, per ottenere un risultato delizioso. Buon appetito!