baccalà con patate in umido ricetta della nonna
Baccalà con patate in umido: la ricetta tradizionale della nonna per un piatto gustoso e nutriente
Il baccalà con patate in umido è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare delle regioni costiere. La sua preparazione richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è un piatto ricco di sapori e molto appagante.
Per preparare questa gustosa ricetta, occorre seguire alcuni passaggi fondamentali. Innanzitutto, è necessario ammollare il baccalà per almeno 48 ore, cambiando l’acqua ogni 6-8 ore per eliminare l’eccesso di sale. Una volta ammollato, si può procedere alla sgranatura e alla cottura del pesce.
Le patate, intanto, vengono pelate e tagliate a cubetti, poi cotte a fuoco lento insieme al baccalà e ad altri ingredienti come pomodori freschi, cipolle, aglio e prezzemolo. Questa cottura lenta permette di amalgamare i sapori e di creare un sugo denso e saporito.
Una volta che le patate sono morbide e dorate e il sugo si è ristretto, è possibile servire il baccalà con patate in umido ben caldo, magari accompagnandolo con una fetta di pane casereccio per fare la scarpetta.
Che sapore autentico!
La ricetta della nonna per il baccalà con patate in umido è un piatto che racchiude tutta l’autenticità della cucina tradizionale italiana. I sapori della costa si mescolano con la delicatezza del baccalà e la cremosità delle patate, creando un’esplosione di gusto in ogni boccone.
Essendo un piatto sostanzioso e completo dal punto di vista nutrizionale, il baccalà con patate in umido rappresenta una scelta ideale per un pranzo in famiglia o una cena in compagnia. Inoltre, è possibile personalizzare la ricetta aggiungendo altri ingredienti a piacere, come olive nere o capperi, per dare un tocco ancora più saporito.
In conclusione, il baccalà con patate in umido ricetta della nonna è un piatto che merita di essere tramandato di generazione in generazione. La sua semplicità di preparazione e i sapori genuini che offre lo rendono un piatto amatissimo da tutti gli amanti della cucina tradizionale italiana.