biscotti con farina di mandorle e farina 00
Biscotti con farina di mandorle e farina 00
La combinazione di farina di mandorle e farina 00 crea dei biscotti irresistibili che soddisfano le papille gustative di chiunque. La farina di mandorle dona ai biscotti un sapore delicato e una consistenza morbida, mentre la farina 00 li rende leggeri e friabili. Questa ricetta è perfetta per i momenti di relax o da condividere con amici e familiari durante una pausa caffè.
Per realizzare questi deliziosi biscotti, avrete bisogno di ingredienti semplici e facilmente reperibili in ogni dispensa. Mescolate insieme 200 grammi di farina 00 e 100 grammi di farina di mandorle in una ciotola. Aggiungete 150 grammi di burro ammorbidito, 100 grammi di zucchero semolato e un pizzico di sale. Mescolate tutti gli ingredienti con una spatola finché non otterrete un composto sbriciolato.
A questo punto, aggiungete un uovo intero e lavorate l’impasto con le mani fino a quando non sarà liscio ed elastico. Se preferite, potete aromatizzare i biscotti con un cucchiaino di vaniglia o una scorza di limone grattugiata. Formate l’impasto in una palla, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Una volta che l’impasto si è raffreddato e indurito leggermente, preriscaldate il forno a 180°C. Prendete l’impasto dal frigorifero e stendete la pasta su una superficie leggermente infarinata. Utilizzate dei tagliabiscotti per creare delle forme diverse o semplicemente formate delle palline con le mani e schiacciatele leggermente.
Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e infornateli per circa 10-12 minuti o finché non saranno dorati sui bordi. Una volta cotti, lasciateli raffreddare completamente prima di servirli. I biscotti con farina di mandorle e farina 00 sono perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè.
Variante: Aggiunzione di gocce di cioccolato
Se desiderate aggiungere una nota golosa a questi biscotti, potete incorporare delle gocce di cioccolato nell’impasto. Aggiungetene circa 100 grammi e mescolate bene. Questo renderà i biscotti ancora più irresistibili per i veri amanti del cioccolato.
Variante: Aggiunta di frutta secca
Se preferite una variante più aromaticamente gradevole, potete aggiungere anche della frutta secca all’impasto. Tritate grossolanamente delle noci, delle nocciole o dei pistacchi e incorporateli nell’impasto. Questo donerà un tocco croccante e un sapore leggermente tostato ai biscotti.