calamari in umido con patate
Calamari in umido con patate
I calamari in umido con patate è un classico piatto della cucina mediterranea, ricco di sapori e profumi intensi. Questa pietanza si caratterizza per l’accostamento della delicatezza dei calamari con la consistenza morbida delle patate.
Per preparare questo delizioso piatto, si inizia pulendo accuratamente i calamari e tagliandoli a rondelle. Le patate vengono invece sbucciate e tagliate a cubetti. In una padella capiente, si fa rosolare aglio e prezzemolo tritati con un filo d’olio d’oliva extravergine, per poi aggiungere i calamari e farli cuocere lentamente fino a quando risultano morbidi.
Una volta raggiunta la giusta cottura dei calamari, si aggiungono le patate e un po’ di vino bianco secco. Si lascia stufare il tutto fino a quando le patate sono completamente cotte e i sapori si sono amalgamati. Si consiglia di aggiustare di sale e pepe a piacere, e di servire il piatto ben caldo, magari accompagnato da un buon pane casareccio per fare la scarpetta.
Calamari in umido con patate è un piatto versatile, che può essere gustato come antipasto, primo piatto o secondo piatto. La sua semplicità e la bontà degli ingredienti lo rendono una scelta ideale per chi desidera portare in tavola un piatto tradizionale e gustoso.