Ricetta deliziosa: Ceci al curry senza latte di cocco che conquisteranno il tuo palato!

ceci al curry senza latte di cocco

Ceci al curry senza latte di cocco

I ceci al curry senza latte di cocco sono un’ottima alternativa per coloro che desiderano gustare un piatto saporito e leggero senza l’aggiunta del latte di cocco. Questa ricetta è perfetta per coloro che seguono una dieta vegana o che semplicemente preferiscono evitare il latte di cocco nella propria alimentazione.

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I ceci sono legumi ricchi di proteine e fibre, che forniscono numerosi benefici per la salute. Il curry, una miscela di spezie aromatiche, dona a questo piatto un irresistibile sapore esotico. Inoltre, la mancanza del latte di cocco permette di ridurre il contenuto calorico, rendendo i ceci al curry senza latte di cocco un’ottima scelta per coloro che seguono una dieta ipocalorica.

Per preparare i ceci al curry senza latte di cocco, si possono utilizzare diverse varianti di curry in polvere, come il curry indiano o il curry giamaicano. È possibile arricchire il piatto aggiungendo verdure come patate, carote o peperoni. In alternativa, si può optare per la versione con tofu o tempeh per ottenere una fonte extra di proteine vegetali.

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Ingredienti:

  • 400g di ceci in scatola, scolati e risciacquati
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 1 peperoncino rosso, tritato (facoltativo)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di polvere di curry
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere
  • 1 lattina di pomodori a cubetti
  • 1 tazza di brodo vegetale
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. In una pentola, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
  2. Aggiungere la cipolla tritata, l’aglio e il peperoncino (se desiderato) e farli soffriggere per qualche minuto, fino a quando la cipolla diventa traslucida.
  3. Aggiungere le spezie, tra cui il curry, il cumino, i semi di coriandolo e la paprika. Mescolare bene per far tostare le spezie e sprigionare i loro aromi.
  4. Aggiungere i ceci scolati e risciacquati, i pomodori a cubetti e il brodo vegetale. Mescolare bene.
  5. Portare il tutto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, finché il sughetto si addensa e i sapori si amalgamano.
  6. Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
  7. Servire i ceci al curry senza latte di cocco ben caldi, accompagnati da riso basmati o pane naan.
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Questo delizioso piatto di ceci al curry senza latte di cocco è una soluzione semplice, sana e gustosa da preparare per una cena veloce o per sorprendere i propri ospiti durante un pranzo informale. Sperimentate con le spezie e gli ingredienti per personalizzare la ricetta secondo i vostri gusti e preferenze!

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