cheesecake alle pesche fatto in casa da benedetta
Se sei un amante della pesca e della cheesecake, non c’è niente di più delizioso di una cheesecake alle pesche fatta in casa. E se vuoi provare una ricetta che ti farà sentire come se fossi al ristorante, allora devi assolutamente seguire la ricetta di Benedetta!
Ingredienti:
– 250g di biscotti digestive
– 100g di burro fuso
– 600g di formaggio cremoso
– 200g di zucchero
– 3 uova
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 4 pesche mature
Per iniziare, trita i biscotti e mescolali con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso. Poi, pressa questa base di biscotti nel fondo di una tortiera a cerniera da 22 cm e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti.
Ora, passiamo alla crema di formaggio. In una ciotola, mescola il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Aggiungi le uova una alla volta, assicurandoti di incorporare bene ogni uovo nella miscela. Aggiungi anche l’estratto di vaniglia e mescola bene il tutto.
Versa delicatamente la crema di formaggio sulla base di biscotti nella tortiera. Distribuisci le pesche tagliate a fette sottili sulla superficie della crema di formaggio.
Infine, cuoci la cheesecake nel forno preriscaldato a 160°C per circa 1 ora o fino a quando la superficie sia leggermente dorata e il centro della torta abbia una consistenza gelatinosa.
Conclusion:
Ecco fatto, la tua deliziosa cheesecake alle pesche è pronta da gustare! La croccantezza dei biscotti, la cremosità del formaggio e la dolcezza delle pesche si fondono insieme per creare un dessert irresistibile. Non vedo l’ora che tu provi questa ricetta e mi faccia sapere cosa ne pensi!