crema pasticcera con fecola di patate
La crema pasticcera con fecola di patate è una deliziosa variante della tradizionale crema pasticcera. La fecola di patate, con le sue proprietà addensanti, conferisce a questa crema una consistenza leggera e setosa. Inoltre, la fecola di patate rende la crema pasticcera adatta anche a coloro che seguono una dieta senza glutine.
Per preparare questa golosità, avrete bisogno di alcuni ingredienti di base: latte intero, zucchero, tuorli d’uovo, fecola di patate e vaniglia. Inizia riscaldando il latte in una pentola a fuoco medio-basso insieme alla vaniglia. Nel frattempo, in una ciotola separata, mescola i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Quando il latte inizia a bollire, aggiungi lentamente la fecola di patate al composto di tuorli d’uovo e zucchero, mescolando continuamente per evitare grumi. Versa quindi il composto nella pentola con il latte bollente, sempre mescolando energicamente. Continua a cuocere la crema a fuoco medio-basso fino a che non si addensa, circa 5-7 minuti.
A questo punto, puoi togliere la crema dal fuoco e versarla in una ciotola. Coprila con della pellicola trasparente a contatto, in modo che si eviti la formazione di una pellicola sulla superficie. Lascia raffreddare completamente la crema pasticcera in frigorifero per almeno un’ora prima di utilizzarla nelle tue preparazioni dolci.
Per una presentazione più invitante, puoi servire la crema pasticcera con fecola di patate in piccole ciotole o come farcitura per torte, bignè o pasticcini. La sua consistenza morbida e il delicato aroma di vaniglia renderanno i tuoi dolci semplicemente irresistibili.
Ingredienti:
– 500 ml di latte intero
– 120 g di zucchero
– 4 tuorli d’uovo
– 40 g di fecola di patate
– 1 bacca di vaniglia
Istruzioni:
1. Riscalda il latte insieme alla bacca di vaniglia in una pentola.
2. In una ciotola separata, mescola i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi lentamente la fecola di patate al composto di tuorli d’uovo e zucchero, mescolando continuamente per evitare grumi.
4. Versa il composto nella pentola con il latte bollente, mescolando energicamente.
5. Cuoci a fuoco medio-basso fino a che la crema si addensa, circa 5-7 minuti.
6. Versa la crema in una ciotola e coprila con della pellicola trasparente a contatto.
7. Lascia raffreddare completamente in frigorifero per almeno un’ora prima di utilizzare.
Con questa ricetta semplice e gustosa, potrai preparare una crema pasticcera con fecola di patate perfetta per arricchire i tuoi dolci preferiti. Provare per credere!