Crostata di fragole senza crema: una delizia estiva tutta da assaporare senza sensi di colpa

crostata di fragole senza crema

La crostata di fragole senza crema è una deliziosa variante di un classico dolce che abbina la croccantezza della pasta frolla alla dolcezza delle fragole fresche. Questa ricetta è perfetta per chi preferisce evitare l’aggiunta di crema, ma desidera comunque gustare un dolce leggero e pieno di sapore.

Per preparare la crostata di fragole senza crema, iniziate con la base: una pasta frolla saporita e friabile che si sposa perfettamente con la dolcezza delle fragole. Mescolate la farina con lo zucchero e il burro freddo a pezzetti, lavorando il composto con le mani fino ad ottenere un impasto sabbioso. Aggiungete l’uovo e impastate fino a formare una palla. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.

Una volta che la base è pronta, stendete la pasta frolla su una superficie infarinata e adagiatela su una teglia foderata di carta da forno. Bucherellate il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Cuocete la base in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando risulterà dorata e croccante.

Mentre la base si raffredda, preparate il ripieno di fragole fresche. Lavate e asciugate le fragole, poi tagliatele a fettine sottili. Distribuite le fettine di fragole sulla base della crostata raffreddata, cercando di creare uno strato uniforme. Se preferite, potete spolverare lo zucchero sui frutti per renderli ancora più dolci e succosi.

Infine, per conferire un tocco irresistibile alla crostata di fragole senza crema, potete spennellarne la superficie con un sottile strato di gelatina di albicocche riscaldata e sciolta. Questo oltre a donarle un aspetto brillante, aiuterà a conservare le fragole fresche. Fate riposare la crostata in frigorifero per almeno un’ora prima di servire, in modo che si compatti e si amalgamino i sapori.

In conclusione, la crostata di fragole senza crema è una deliziosa dolce che mette in evidenza la bontà semplice delle fragole fresche. La sua croccante base di pasta frolla e l’intensa dolcezza delle fragole rendono questa torta perfetta per una merenda golosa o una festa estiva. Provatela e lasciatevi conquistare dalle sue note fresche e fragranti.

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