focaccia barese ricetta della nonna
La focaccia barese è un delizioso e tradizionale piatto della cucina italiana, particolarmente amato nella regione della Puglia. La ricetta della nonna è un vero tesoro, tramandato di generazione in generazione e caratterizzato da ingredienti semplici ma pieni di sapore.
Prima di iniziare la preparazione, assicuratevi di avere tutti gli ingredienti a portata di mano: farina, acqua, lievito di birra, sale e olio extravergine di oliva. La focaccia barese richiede una lievitazione almeno di un paio d’ore, quindi siate pazienti e dedicate il giusto tempo a questo passaggio fondamentale.
Quando l’impasto sarà ben lievitato, stendete la focaccia sulla teglia, precedentemente unta con olio extravergine di oliva. Utilizzate le mani per dare forma alla focaccia, spingendo leggermente la pasta verso l’esterno per creare quei caratteristici buchi che permetteranno all’olio di assorbire durante la cottura.
Una volta che la focaccia sarà pronta per essere infornata, conditela con un filo di olio extravergine di oliva, spolverizzate con sale grosso e, se lo desiderate, aggiungete pezzetti di pomodoro o olive nere. Questi ingredienti daranno un tocco extra di sapore e renderanno la focaccia ancora più invitante.
Per ottenere il massimo risultato, cuocete la focaccia in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20-25 minuti, o finché non risulterà dorata in superficie. Una volta sfornata, lasciatela raffreddare per qualche minuto prima di tagliarla a fette e gustarla. La consistenza morbida all’interno e la crosta leggermente croccante renderanno la vostra focaccia un vero successo.
Ricordatevi che questa ricetta è solo una base, potete personalizzarla con i vostri ingredienti preferiti come formaggi, salumi o erbe aromatiche. La focaccia barese della nonna è perfetta come antipasto, da gustare con un buon bicchiere di vino rosso, o come spuntino durante una giornata all’aperto. Non vedo l’ora di sentire i vostri commenti e di sapere come vi risulterà questa deliziosa specialità pugliese!