frittelle di riso toscane fatto in casa da benedetta
Le frittelle di riso toscane fatto in casa da Benedetta sono un piatto tradizionale della cucina toscana. Questa delizia culinaria è molto amata per la sua semplicità e sapore unico.
Ingredienti:
– Riso Carnaroli: 200g
– Latte intero: 500ml
– Scorza di limone grattugiata: 1
– Zucchero: 80g
– Uova: 2
– Sale: q.b.
– Farina: q.b.
– Olio di semi di girasole: per friggere
Preparazione:
1. Iniziate cuocendo il riso in acqua bollente salata fino a quando risulta cotto ma ancora al dente. Scolatelo e lasciatelo raffreddare.
2. In una casseruola, riscaldate il latte con la scorza di limone e lo zucchero fino a quando lo zucchero si sia sciolto completamente.
3. Aggiungete il riso cotto nel latte, mescolando delicatamente. La miscela deve diventare densa e cremosa.
4. A parte, separate le uova e montate i tuorli con una frusta. Aggiungeteli al composto di riso e mescolate bene.
5. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al resto del composto.
6. Il composto ottenuto dovrà riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
7. Trascorso il tempo di riposo, formate delle palline con l’impasto e passatele nella farina.
8. In una padella, scaldate abbondante olio di semi di girasole e friggete le frittelle fino a quando saranno dorate e croccanti.
9. Scolate le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
10. Le frittelle di riso toscane fatto in casa da Benedetta sono pronte per essere gustate. Servitele calde e accompagnatele con una spolverizzata di zucchero a velo.
Consigli:
– Per rendere le frittelle ancora più gustose, potete aggiungere alla miscela uvetta, pinoli o scorza d’arancia grattugiata.
– Utilizzate una friggitrice per ottenere una cottura uniforme e una consistenza croccante.
Le frittelle di riso toscane fatto in casa da Benedetta sono un’ottima opzione per una merenda dolce o un dessert, da gustare da soli o accompagnate da una deliziosa crema pasticcera. Provatene una volta e vi renderete conto di quanto sia semplice e gratificante preparare questa specialità toscana nella comodità della vostra cucina.