involtini di melanzane al forno con prosciutto e formaggio
Involtini di melanzane al forno con prosciutto e formaggio
Gli involtini di melanzane al forno con prosciutto e formaggio sono un gustoso piatto che unisce sapori intensi e ingredienti tradizionali. Questa ricetta, facile da preparare, è perfetta per una cena in famiglia o per stupire gli ospiti con un piatto sfizioso e gratificante.
Ingredienti:
– Melanzane: scegliete melanzane fresche, di dimensioni medie, prive di imperfezioni. Tagliatele a fette sottili, nel senso della lunghezza, per poterle arrotolare facilmente.
– Prosciutto crudo: optate per una qualità eccellente, affettato sottile. Il suo gusto salato e intenso si sposa alla perfezione con la dolcezza delle melanzane.
– Formaggio: provolone, mozzarella o altro formaggio filante di vostro gradimento. Tagliatelo a bastoncini o a dadini, in modo da inserirlo all’interno degli involtini.
– Passata di pomodoro: utilizzate una buona qualità di passata di pomodoro o, se preferite, una salsa di pomodoro fatta in casa. Questo saporito condimento conferirà un tocco di freschezza ai vostri involtini.
Procedimento:
1. Preparate le melanzane tagliandole a fette sottili nel senso della lunghezza. Adagiatele su un foglio di carta assorbente e salatele leggermente per farle rilasciare l’acqua in eccesso. Lasciatele riposare per circa 15 minuti e quindi tamponatele con carta assorbente per asciugarle accuratamente.
2. Preparate il prosciutto crudo tagliandolo a fette sottili o listarelle.
3. Prendete una fetta di melanzana e copritela con una fettina di prosciutto crudo e qualche pezzetto di formaggio. Arrotolate il tutto e fissate l’involtino con uno stuzzicadenti. Ripetete l’operazione con le altre fette di melanzana.
4. Disponete gli involtini nella teglia da forno precedentemente unta con un filo d’olio. Condite con la passata di pomodoro e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché le melanzane saranno morbide e il formaggio ben fuso.
Potete servire gli involtini di melanzane al forno come antipasto, come secondo piatto o come contorno. Accompagnateli con una fresca insalata mista o con una salsina a base di yogurt e menta per un tocco di freschezza in più. Sono perfetti anche da gustare freddi o adagiati su una bruschetta croccante.
In conclusione, gli involtini di melanzane al forno con prosciutto e formaggio sono una deliziosa alternativa ai classici involtini di carne. La dolcezza delle melanzane si sposa perfettamente con la sapidità del prosciutto e la cremosità del formaggio fuso. Una ricetta semplice e gustosa che conquisterà il palato di grandi e piccini.