marmellata di mele cotogne ricetta della nonna
La marmellata di mele cotogne ricetta della nonna è un classico intramontabile. Le mele cotogne, con il loro sapore e profumo unici, sono perfette per creare una marmellata dal gusto intenso e avvolgente. Seguendo la ricetta della nonna, puoi portare in tavola un prodotto delizioso e genuino, perfetto per arricchire le tue colazioni o accompagnare i tuoi dolci preferiti.
Per preparare la marmellata di mele cotogne, inizia pelando e tagliando le mele a fette sottili. Assicurati di rimuovere tutti i semi e la parte centrale dura. Metti le mele cotogne in una pentola capiente, aggiungi zucchero di canna e il succo di limone per evitare l’ossidazione. Lascia riposare per un’ora affinché lo zucchero si sciolga e le mele rilascino i loro succhi.
Successivamente, metti la pentola sul fuoco a fiamma bassa e cuoci la marmellata per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo. Man mano che le mele cotogne cuociono, rilasceranno la loro pectina naturale, che darà alla marmellata la giusta consistenza.
Una volta cotta, lascia raffreddare la marmellata e quindi trasferiscila in barattoli di vetro sterilizzati. Chiudi bene i barattoli e mettili a testa in giù per creare il sottovuoto. In questo modo, la marmellata si conserverà per diversi mesi, pronta per essere gustata in ogni momento.
La marmellata di mele cotogne ricetta della nonna è un vero tesoro di famiglia, da tramandare di generazione in generazione. Le mele cotogne, con il loro aroma delicato, rendono questa marmellata unica nel suo genere. È perfetta da spalmare su una fetta di pane tostato o per farcire crostate e biscotti. Prova a prepararla seguendo i consigli della nonna e lasciati conquistare dal suo sapore autentico e avvolgente.