Deliziosi bocconcini di melanzane al forno con mozzarella e pangrattato: il perfetto comfort food da provare subito!

melanzane al forno con mozzarella e pangrattato

Melanzane al forno con mozzarella e pangrattato

Le melanzane al forno con mozzarella e pangrattato sono un piatto delizioso e facile da preparare. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un’alternativa sfiziosa e leggera alle classiche melanzane alla parmigiana.

Per preparare questo piatto, iniziate tagliando le melanzane a fette spesse circa un centimetro. Spolveratele con un po’ di sale e lasciatele riposare per 30 minuti, in modo da eliminare l’amaro. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180 gradi.

Dopo aver lasciato riposare le melanzane, strizzatele leggermente per eliminare l’acqua in eccesso e adagiatele su una teglia rivestita con carta da forno. Spennellatele con un po’ di olio extravergine di oliva e infornatele per circa 15 minuti, o finché non saranno morbide e dorate.

Nel frattempo, preparate il condimento. In una ciotola, mescolate insieme la mozzarella tagliata a cubetti, il pangrattato, l’aglio tritato finemente, il prezzemolo fresco e un filo d’olio extravergine di oliva. Mescolate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Una volta che le melanzane saranno cotte, sfornatele e distribuite il condimento sulla loro superficie. Infornate nuovamente per altri 10-15 minuti, o finché la mozzarella non si sarà fusa e il pangrattato non sarà dorato.

Le melanzane al forno con mozzarella e pangrattato sono un piatto versatile che si presta a molte varianti. Potete aggiungere, ad esempio, pomodorini tagliati a metà o olive nere per arricchire il sapore. Inoltre, se preferite una versione più leggera, potete sostituire il pangrattato con la quinoa o optare per la mozzarella light.

In conclusione, le melanzane al forno con mozzarella e pangrattato sono un’ottima scelta per un pasto gustoso e sano. Questo piatto abbina perfettamente la dolcezza delle melanzane con la cremosità della mozzarella e la croccantezza del pangrattato. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dai sapori mediterranei che vi regalerà.

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