Deliziosi muffin con ricotta e golose gocce di cioccolato: una ricetta imperdibile per conquistare i palati più esigenti

muffin con ricotta e gocce di cioccolato

I muffin con ricotta e gocce di cioccolato sono una deliziosa variante dei classici muffin al cioccolato. Questa ricetta, semplice e veloce da preparare, unisce la morbidezza della ricotta con la dolcezza delle gocce di cioccolato, creando un connubio irresistibile.

Ingredienti:
– 250g di ricotta fresca
– 150g di zucchero
– 2 uova
– 200g di farina 00
– 1 bustina di lievito per dolci
– 100g di gocce di cioccolato
– 100ml di latte
– 50ml di olio di semi di girasole
– una bustina di vanillina

Per preparare i muffin con ricotta e gocce di cioccolato, iniziate mescolando la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete poi le uova, una alla volta, continuando a mescolare energicamente.

In una ciotola a parte, setacciate la farina insieme al lievito e unite gradualmente al composto di ricotta, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per evitare la formazione di grumi.

Successivamente, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate delicatamente per distribuirle uniformemente nell’impasto. Aggiungete poi il latte, l’olio di semi di girasole e la vanillina, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

A questo punto, preriscaldate il forno a 180°C e preparate una teglia per muffin con i pirottini di carta. Riempite i pirottini per 2/3 con l’impasto e infornate per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin risulteranno dorati in superficie e saranno cotti al loro interno.

Consiglio: Una volta sfornati, lasciate raffreddare i muffin con ricotta e gocce di cioccolato su una griglia prima di servirli. In questo modo manterranno la loro consistenza soffice e leggera.

I muffin con ricotta e gocce di cioccolato sono perfetti per una colazione golosa o per una merenda irresistibile. Potete personalizzare la ricetta aggiungendo una spruzzata di limone o sostituendo le gocce di cioccolato con frutta secca o canditi, rendendo i muffin ancora più speciali.

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Varianti:

– Muffin con ricotta e scorza di limone
– Muffin con ricotta, gocce di cioccolato bianco e mandorle
– Muffin con ricotta e gocce di cioccolato fondente

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