pancake con farina di castagne
I pancake con farina di castagne sono una deliziosa variante dei classici pancake, perfetta per chi ama sperimentare nuovi sapori e alternative senza glutine. La farina di castagne conferisce ai pancake un sapore unico e un’aroma leggermente dolce, che si sposa alla perfezione con una vasta gamma di accompagnamenti.
Per preparare i pancake con farina di castagne, avrete bisogno di:
– 200 g di farina di castagne
– 2 uova
– 250 ml di latte (o latte di mandorla per una versione senza lattosio)
– 2 cucchiai di zucchero di canna
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
In una ciotola, unite la farina di castagne, il lievito, lo zucchero e il sale. In un’altra ciotola, sbattete le uova con il latte e poi versate il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Una volta che l’impasto sarà pronto, scaldate una padella antiaderente e versatevi un mestolo di impasto per ogni pancake. Cuocete a fuoco medio-basso per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorati e ben cotti.
I pancake con farina di castagne possono essere serviti in molti modi diversi, a seconda dei vostri gusti personali. Potete optare per una semplice spolverata di zucchero a velo, oppure guarnirli con frutta fresca, miele o sciroppo d’acero. Per un tocco aggiuntivo, provate ad aggiungere una nuvola di panna montata o una generosa porzione di cioccolato fuso.
Variante senza glutine:
Se avete intolleranza al glutine o state seguendo una dieta senza glutine, potete semplicemente sostituire la farina di grano con farina di castagne certificata senza glutine. Assicuratevi che tutti gli altri ingredienti siano privi di glutine e seguite la stessa procedura di preparazione.
In conclusione, i pancake con farina di castagne sono una deliziosa alternativa ai pancake tradizionali, perfetta per chi cerca sapori nuovi e piatti senza glutine. Sperimentate con gli accompagnamenti e gustateli per la colazione, il brunch o anche come dessert. Gustosi e nutrienti, i pancake con farina di castagne saranno una piacevole sorpresa per il palato!