pasta al forno con verdure miste e besciamella
Pasta al forno con verdure miste e besciamella
La pasta al forno con verdure miste e besciamella è un piatto gustoso e versatile che piace a grandi e piccini. Questa ricetta è perfetta per utilizzare quelle verdure che magari avanzano nel frigorifero o per dare un tocco di colore e salute ai classici piatti di pasta.
Per preparare questo piatto, si possono utilizzare diverse verdure miste, come zucchine, melanzane, peperoni e pomodori. Le verdure vanno tagliate a cubetti e poi cotte in padella con un filo di olio d’oliva fino a renderle morbide.
La besciamella è la crema a base di latte e burro che dona una consistenza cremosa e avvolgente alla pasta al forno. La sua preparazione è semplice: in una pentola, sciogliere il burro, quindi aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, viene aggiunto il latte poco alla volta, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi.
Una volta pronte le verdure e la besciamella, si può procedere con la cottura della pasta. Si consiglia di utilizzare una pasta corta, come le penne o i rigatoni, che si sposano bene con le verdure e la besciamella. La pasta va cotta al dente e poi mescolata con le verdure e la besciamella, per ottenere un piatto cremoso e saporito.
Infine, la pasta al forno con verdure miste e besciamella va gratinata in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie non si presenta dorata e croccante. A piacere, si può aggiungere una spolverata di formaggio grattugiato per renderla ancora più gustosa.
Variante: aggiunta di carne o formaggio
Per arricchire ulteriormente il piatto, si possono aggiungere cubetti di prosciutto cotto o pancetta croccante alle verdure durante la loro cottura in padella. In alternativa, si può aggiungere formaggio grattugiato tra gli strati di pasta, verdure e besciamella, per ottenere un sapore più intenso e filante.
La pasta al forno con verdure miste e besciamella è un piatto completo e nutriente, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Con questa ricetta, è possibile dare libero sfogo alla creatività e personalizzare il piatto in base ai propri gusti e alle verdure disponibili. Buon appetito!