pasta alla norma al forno
La pasta alla norma al forno è una variante deliziosa e creativa della classica pasta alla norma. Questa ricetta combina gli ingredienti tradizionali, come la melanzana e il pomodoro, con l’aggiunta di una croccante crosta di formaggio gratinato al forno. Il risultato è un piatto ricco e saporito, che sicuramente conquisterà il palato di tutti i commensali.
Per preparare la pasta alla norma al forno, iniziate tagliando le melanzane a fette spesse e mettetele a sgocciolare su un tagliere con un pizzico di sale per eliminare l’amaro. Nel frattempo, preparate un sugo di pomodoro, facendo soffriggere una cipolla tritata in olio d’oliva, quindi aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
Mentre il sugo di pomodoro cuoce, prendete le melanzane e asciugatele con della carta da cucina. Passatele nella farina e poi nell’uovo sbattuto, quindi friggetele in olio bollente fino a doratura. Una volta fritte, mettetele da parte su un piatto con della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
A questo punto, potete cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scegliete un formato di pasta corta, come i rigatoni o le penne, in modo da catturare al meglio la melanzana e il sugo. Una volta cotta, scolatela al dente e aggiungetela al sugo di pomodoro.
Trasferite la pasta condita in una teglia da forno e cospargetela con abbondante formaggio grattugiato. Mettete la teglia nel forno pre-riscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché la superficie risulta dorata e croccante.
La pasta alla norma al forno è pronta per essere servita! Potete guarnire il piatto con qualche foglia di basilico fresco e accompagnarlo con una fetta di pane croccante. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena speciale, e sarà sicuramente apprezzata da tutti gli amanti della cucina italiana.
Riassumendo:
1. Tagliare le melanzane a fette e farle sgocciolare con del sale.
2. Preparare un sugo di pomodoro con cipolla e pomodori pelati.
3. Friggere le melanzane in olio bollente dopo averle passate nella farina e nell’uovo.
4. Cuocere la pasta e condirla con il sugo di pomodoro.
5. Trasferire la pasta condita in una teglia da forno e cospargerla di formaggio grattugiato.
6. Cuocere in forno fino a doratura e servire con foglie di basilico fresco e pane croccante.
La pasta alla norma al forno è una gustosa variante della tradizionale pasta alla norma, che aggiunge una croccantezza in più grazie alla gratinatura al forno. È una ricetta semplice da preparare, ma che conquisterà tutti con il suo sapore unico e invitante. Sia per una cena a casa che per una festa, questa pasta sarà una scelta vincente per stupire i vostri ospiti con un piatto delizioso e originale. Non dimenticate di preparare abbondante sugo di pomodoro e di grattugiare formaggio fresco per ottenere il massimo dal vostro piatto di pasta alla norma al forno. Buon appetito!