Un delizioso twist alla classica pasta: scopri la ricetta per preparare una pasta irresistibile con pesto di melanzane!

pasta con pesto di melanzane

La pasta con pesto di melanzane è un piatto gustoso e versatile che unisce i sapori intensi dei pomodori, delle melanzane e del basilico fresco. Questa ricetta è perfetta per chi ama i piatti vegetariani e cerca una variante del classico pesto genovese.

You may also be interested in: 

Per preparare la pasta con pesto di melanzane, si inizia tagliando le melanzane a dadini e cuocendole in una padella con olio d’oliva finché non diventano morbide e leggermente dorate. Nel frattempo, si prepara il pesto triturando insieme foglie di basilico fresco, pinoli, parmigiano grattugiato e aglio. Una volta pronte le melanzane, si aggiungono al pesto e il tutto viene amalgamato.

La pasta con pesto di melanzane può essere arricchita con ingredienti aggiuntivi come pomodori secchi, olive nere o mozzarella di bufala a cubetti. È un piatto che può essere servito sia caldo che freddo, perfetto per una cena estiva leggera o un pranzo da portare in ufficio.

You may also be interested in: 

Per presentare al meglio il piatto, si può aggiungere una spruzzata di olio extravergine d’oliva e una spolverata di pepe nero macinato fresco. La pasta con pesto di melanzane è una ricetta semplice da preparare, ma che saprà conquistare il palato di tutti, anche dei più scettici verso le melanzane.

Lascia un commento