pasta con radicchio e noci
La pasta con radicchio e noci è un delizioso piatto tradizionale della cucina italiana. Questa ricetta semplice e saporita è perfetta per le giornate invernali, quando il radicchio rosso è al suo massimo di sapore. L’abbinamento del radicchio amarognolo con le noci croccanti crea un equilibrio di gusti unico.
Per preparare la pasta con radicchio e noci, iniziate con la scelta della pasta che preferite. Linguine o fusilli sono ottimi per questa ricetta. Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Nel frattempo, in una padella capiente, fate soffriggere uno spicchio d’aglio in olio extravergine di oliva. Aggiungete quindi il radicchio tagliato a strisce sottili e lasciatelo appassire per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto. Il radicchio si ammorbidirà e diventerà un po’ dolce, mentre le noci daranno una piacevole consistenza croccante.
Quando la pasta è pronta, scolatela e unite direttamente nella padella con il radicchio e le noci. Mescolate bene in modo che la salsa si distribuisca uniformemente sulla pasta. Se preferite una consistenza più cremosa, potete aggiungere un po’ di panna da cucina e mescolare nuovamente.
Prima di servire, potete guarnire la pasta con qualche foglia di prezzemolo fresco tritato o con una spolverata di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato. Questo piatto è perfetto da gustare da solo o come contorno a una carne arrosto. La sua combinazione di sapori garantisce una scoperta di nuove sfumature ad ogni boccone.
Prova questa deliziosa ricetta di pasta con radicchio e noci e lasciati conquistare dalla sua bontà unica!