pasticciotto crema e amarena fatto in casa da benedetta
Il pasticciotto crema e amarena fatto in casa da Benedetta è un dolce irresistibile che non può mancare sulla tavola degli amanti della pasticceria. La sua origine è legata alla tradizione culinaria pugliese, in particolare alla città di Lecce, dove è considerato uno dei dolci più tipici e apprezzati.
La ricetta di Benedetta per il pasticciotto crema e amarena è semplice da seguire, anche se richiede un po’ di pazienza e precisione. Si inizia preparando la pasta frolla, che deve essere ben lavorata fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Successivamente, si stende la pasta frolla con un mattarello e si ricavano dei dischi che serviranno come base e coperchio per il pasticciotto.
L’elemento distintivo di questo dolce è la crema pasticcera all’interno, che viene arricchita con deliziosi pezzetti di amarena. La crema deve essere densa e dal sapore intenso, per contrastare la dolcezza della pasta frolla e donare al pasticciotto una bontà unica. Una volta riempiti i dischi di pasta frolla con la crema e le amarene, si coprono con un altro disco di pasta frolla e si sigillano bene i bordi.
A questo punto, i pasticcini vanno cotti in forno a temperatura moderata fino a quando non assume un colore dorato. Il profumo che si sprigiona durante la cottura è semplicemente irresistibile, anticipando il piacere di gustare il pasticciotto crema e amarena fatto in casa di Benedetta.
Questo dolce è perfetto da gustare a colazione o come merenda, magari accompagnato da una tazza di caffè o di tè. La sua consistenza morbida e cremosa, unita al connubio tra la dolcezza della crema e l’acidità delle amarene, lo rende una vera delizia per il palato. Provare la ricetta di Benedetta per il pasticciotto crema e amarena fatto in casa è un’esperienza da non perdere per tutti gli amanti dei dolci tradizionali e genuini.