polpette di pesce e patate
Come preparare deliziose polpette di pesce e patate
Le polpette di pesce e patate sono un piatto versatile e gustoso che può essere preparato in diverse varianti. Per ottenere il massimo sapore, è importante utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità.
Ingredienti:
– 400 grammi di pesce fresco (salmone, merluzzo, o altro pesce a scelta)
– 2 patate medie
– 1 uovo
– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 2 cucchiai di prezzemolo tritato
– Sale e pepe q.b.
– Pangrattato per la panatura
Procedimento:
1. Iniziate bollendo le patate in acqua salata finché non diventano tenere. Scolatele e schiacciatele con uno schiacciapatate.
2. In una ciotola, sbriciolate il pesce fresco, assicurandovi di eliminare eventuali spine. Aggiungete le patate schiacciate, l’uovo, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Condite con sale e pepe a piacere.
3. Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Per dare maggiore consistenza alle polpette, potete aggiungere un po’ di pangrattato.
4. Con le mani leggermente umide, formate delle palline con il composto e passatele nel pangrattato per una leggera panatura.
5. Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva e fate cuocere le polpette fino a quando non risultano dorate e croccanti su entrambi i lati.
6. Servite le polpette di pesce e patate calde, accompagnate da una salsa di pomodoro fresco o da una maionese all’aglio.
Consigli:
– Per una variante più leggera, potete cuocere le polpette al forno invece di friggerle in padella.
– Aggiungere del peperoncino al composto darà un tocco piccante alle vostre polpette.
– Se preferite un sapore più deciso, potete sostituire il prezzemolo con altre erbe aromatiche come il basilico o il coriandolo.
Le polpette di pesce e patate sono un’ottima soluzione per un pasto completo e appetitoso. Sperimentate con diverse varianti di pesce e condimenti per creare il vostro tocco personale a questo classico piatto. Buon appetito!