radicchio al forno con pangrattato e parmigiano
Radicchio al forno con pangrattato e parmigiano: un’esplosione di sapori mediterranei!
Il radicchio al forno con pangrattato e parmigiano è un piatto semplice ma irresistibile, che unisce la dolcezza del radicchio cotto al croccante del pangrattato e al gusto intenso del parmigiano. Questa ricetta, tipica della tradizione culinaria italiana, rappresenta una combinazione perfetta di ingredienti che si completano a vicenda.
Il segreto per un radicchio al forno perfetto sta nella scelta degli ingredienti: è fondamentale utilizzare del buon radicchio fresco, preferibilmente di varietà “tardivo” per il suo sapore più deciso, e del pangrattato fatto in casa. Il parmigiano reggiano, con la sua consistenza granulosa e il sapore inconfondibile, conferisce al piatto un tocco di eleganza e autenticità.
Per preparare il radicchio al forno con pangrattato e parmigiano, iniziate lavando accuratamente il radicchio e tagliandolo a metà. Disponetelo su una teglia rivestita di carta forno, condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Cospargete generosamente il pangrattato e poi grattugiate il parmigiano sopra le sfoglie di radicchio.
Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando il radicchio risulterà morbido e il pangrattato ben dorato. Il radicchio al forno con pangrattato e parmigiano è ideale come contorno ma può essere anche protagonista di una cena leggera, accompagnato da una fresca insalata verde. Un’alternativa interessante potrebbe essere quella di servirlo con del riso integrale o con delle patate al forno.