radicchio in padella con grana e aceto balsamico
Radichio in Padella con Grana e Aceto Balsamico
Il radicchio in padella con grana e aceto balsamico è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso nel nord del paese. Questo delizioso contorno è perfetto per accompagnare carni, pesce o semplicemente da gustare da solo come antipasto. La sua preparazione è semplice e richiede solo pochi ingredienti.
Per preparare questo piatto, iniziate sbucciando e tagliando il radicchio a metà. Attenzione! È importante non togliere completamente il gambo, in modo da mantenere la forma delle foglie. Successivamente, sciacquate il radicchio sotto acqua fredda per eliminare eventuali residui di terra.
Ingredienti:
- Radicchio
- Formaggio grana
- Aceto balsamico
- Olio extravergine di oliva
- Aglio
- Pepe nero
- Sale
Una volta che il radicchio è pulito, potete procedere con la cottura. Scaldate l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e aggiungete l’aglio tritato. Fate attenzione a non farlo bruciare, altrimenti darà un sapore amaro al piatto. Aggiungete quindi il radicchio in padella e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, girandolo di tanto in tanto.
Quando il radicchio si sarà ammorbidito, potete aggiungere il formaggio grana grattugiato sopra di esso. Questo passaggio è fondamentale per dare al piatto una nota di sapore intenso e cremoso. Infine, sfumate con un filo di aceto balsamico per aggiungere una leggera nota dolce e acida. Aggiustate di sale e pepe nero a piacere.
Il radicchio in padella con grana e aceto balsamico è pronto per essere servito. Questo piatto equilibrato combina sapori diversi in modo armonioso, con la dolcezza dell’aceto balsamico che si sposa perfettamente con la cremosità del formaggio grana e l’amaro del radicchio. Provate questa ricetta semplice ma gustosa e deliziatevi con ogni boccone!