ricetta gnocchi di patate senza uovo
Ricetta gnocchi di patate senza uovo
I gnocchi di patate sono una deliziosa specialità italiana. Se stai cercando una variante senza uova, sei nel posto giusto. Questa ricetta ti permetterà di preparare dei gnocchi leggeri e gustosi, perfetti da accompagnare con salse di ogni tipo.
Ingredienti necessari:
- 1 kg di patate
- 300 g di farina di grano tenero
- sale q.b.
Per prima cosa, cuoci le patate con la loro buccia in abbondante acqua salata. Quando le patate sono pronte, scola l’acqua e lasciale raffreddare. Una volta fredde, pelale e schiacciale con l’aiuto di uno schiacciapatate, ottenendo una purea di patate senza grumi.
Versa la purea di patate su una superficie di lavoro pulita e aggiungi gradualmente la farina. Lavora l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi sale a piacere.
A questo punto, prendi un pezzetto di impasto e formalo su una superficie leggermente infarinata, ottenendo un cilindretto dello spessore di un dito. Taglia il cilindretto in piccoli pezzi di circa 2 cm.
Per conferire ai gnocchi la classica forma rigata, puoi passarli su una forchetta o su un riga gnocchi apposito. Questo darà ai tuoi gnocchi una bella texture che tratterà meglio la salsa.
Cuoci i gnocchi in abbondante acqua salata bollente. Quando i gnocchi salgono in superficie, significa che sono pronti. Scolali con una schiumarola e condiscili con la salsa a tua scelta.
Ricorda: questa ricetta è senza uova, quindi è perfetta anche per chi segue una dieta vegetariana o ha intolleranze alimentari.
Prova questa gustosa versione di gnocchi di patate e lasciati conquistare dal loro sapore e dalla loro consistenza leggera. Non dimenticare di abbinarli a una saporita salsa per esaltarne ancora di più il gusto. Buon appetito!