ricetta pan di spagna soffice e leggero con lievito
Ricetta pan di Spagna soffice e leggero con lievito
Introduzione
Il pan di Spagna è un dolce classico, leggero e soffice, ideale per la preparazione di torte, dolci farciti o semplicemente da gustare da solo. In questa ricetta, ti mostreremo come ottenere un pan di Spagna ancora più soffice grazie all’utilizzo del lievito. Attraverso alcuni accorgimenti e passaggi, potrai preparare un dolce delizioso che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi.
Ingredienti necessari
- 4 uova fresche
- 120 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone
- Un pizzico di sale
Procedimento
Per iniziare, separa i tuorli dagli albumi e monta quest’ultimi a neve ferma con un pizzico di sale. In un’altra ciotola, lavora i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi la scorza grattugiata di limone e mescola bene.
Successivamente, setaccia la farina insieme al lievito e aggiungila al composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Aggiungi poi gli albumi montati a neve, sempre mescolando delicatamente per incorporarli uniformemente.
Versa l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, livellando la superficie con una spatola. Inforna in forno già preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando il pan di Spagna risulterà dorato e cotto al centro.
Consigli e variazioni
Per rendere il tuo pan di Spagna ancora più gustoso, puoi aggiungere una crema o una marmellata di tua scelta tra gli strati di pan di Spagna tagliati a metà. Al termine, puoi anche spolverare il dolce con zucchero a velo per una presentazione ancora più invitante. Ricorda di conservare il pan di Spagna in frigorifero per mantenerlo fresco e soffice.
Con questa ricetta semplice e veloce, potrai preparare un pan di Spagna soffice e leggero con lievito che farà felici grandi e piccini!