ricetta panna cotta senza gelatina
La panna cotta è un delizioso dessert italiano noto per la sua consistenza setosa e il sapore delicato. Tuttavia, se sei vegetariano o semplicemente non vuoi usare la gelatina di origine animale, ti offro una ricetta fantastica per preparare una panna cotta senza gelatina.
Ingredienti:
– 500 ml di panna vegetale
– 100 g di zucchero
– 1 bacca di vaniglia (o estratto di vaniglia)
– 4 fogli di colla di pesce vegetale o agar agar
– Frutti di bosco freschi o salsa di frutti di bosco (opzionale) per guarnire
Per iniziare, versa la panna vegetale in una pentola e aggiungi lo zucchero. Taglia a metà la bacca di vaniglia e gratta i semi all’interno, aggiungendoli alla panna. Riscalda il tutto a fuoco medio-basso finché lo zucchero non si è sciolto completamente, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi sul fondo.
Mentre la panna si riscalda, metti i fogli di colla di pesce vegetale in acqua fredda per ammorbidirli. Una volta che la panna è calda ma non bollente, strizza bene i fogli di colla di pesce vegetale e aggiungili alla pentola. Mescola delicatamente finché la colla di pesce vegetale non si è completamente sciolta nella panna.
A questo punto, puoi versare la panna cotta senza gelatina in stampini individuali o in una grande coppa da dessert. Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti, poi trasferisci in frigorifero e lascia solidificare per almeno 4-6 ore, meglio se durante la notte.
Una volta che la panna cotta si è rassodata a sufficienza, servila con frutti di bosco freschi o una gustosa salsa di frutti di bosco. La sua consistenza cremosa e il delicato aroma di vaniglia renderanno questa panna cotta senza gelatina un successo tra i tuoi ospiti, che non si accorgeranno nemmeno della sua assenza!
Ricapitolando:
1. Riscalda la panna vegetale con lo zucchero e i semi di vaniglia.
2. Ammorbidisci i fogli di colla di pesce vegetale in acqua fredda.
3. Aggiungi la colla di pesce vegetale alla panna calda e mescola bene.
4. Versa la panna cotta senza gelatina negli stampini e lascia raffreddare e solidificare in frigorifero.
5. Servi con frutti di bosco freschi o salsa di frutti di bosco.
Spero che questa ricetta per la panna cotta senza gelatina ti abbia ispirato a preparare un dessert delizioso e adatto a tutti i gusti. Provala e lasciati conquistare dalla sua delicatezza!