ricetta per 1 kg di biscotti al burro
Ingredienti:
- 500 g di burro a temperatura ambiente
- 300 g di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 700 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
Preparare i biscotti al burro è semplice e veloce. Iniziare mescolando il burro morbido con lo zucchero, fino a ottenere una crema liscia e spumosa. Aggiungere le uova, una alla volta, e continuare a mescolare fino a incorporarle completamente.
A questo punto, aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare bene. In una ciotola a parte, setacciare insieme la farina, il lievito in polvere e il sale. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela di burro e zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Dividere l’impasto in due parti e avvolgerle in pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per almeno 1 ora, in modo che l’impasto si rafforzi. Una volta raffreddato, prendere una delle due parti e stenderla su una superficie leggermente infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Utilizzare dei tagliabiscotti per creare le forme desiderate e trasferire i biscotti su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o finché i biscotti non risultino dorati sui bordi.
Una volta cotti, lasciare i biscotti al burro a raffreddare completamente su una griglia prima di conservarli in un contenitore ermetico. Potrete gustarli comodamente durante la colazione o come spuntino dolce durante la giornata.