rotolo di patate con prosciutto e scamorza
Rotolo di patate con prosciutto e scamorza
Il rotolo di patate con prosciutto e scamorza è un piatto delizioso e versatile che può essere servito come antipasto, primo piatto o piatto unico. La sua consistenza morbida, il gusto cremoso della scamorza e il sapore salato del prosciutto lo rendono irresistibile per tutti i palati.
Ingredienti:
– 4 patate medie
– 200 g di prosciutto crudo
– 200 g di scamorza affumicata
– 2 uova
– 50 g di parmigiano grattugiato
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo tritato q.b.
Preparazione:
Per preparare il rotolo di patate con prosciutto e scamorza, prima di tutto, cuocete le patate in acqua bollente fino a quando risultano tenere. Scolatele, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta. Aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendete una teglia rettangolare e foderatela con della carta da forno. Versate il composto di patate sulla teglia e livellate bene con una spatola. Disponete il prosciutto crudo sulle patate, seguito dalla scamorza affumicata. Arrotolate il rotolo, aiutandovi con la carta da forno, facendo attenzione a mantenere la forma rettangolare.
Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante. Lasciate intiepidire il rotolo prima di tagliarlo a fette spesse e servirlo. Potete accompagnarlo con una fresca insalata mista o con una salsa a base di pomodoro.
Il rotolo di patate con prosciutto e scamorza è un piatto che va incontro alle esigenze di tutta la famiglia. È semplice da preparare, ma dal sapore straordinario. Può essere personalizzato aggiungendo ingredienti come funghi, pomodorini o olive a piacere. Sia che lo serviate come antipasto per una cena informale tra amici o come piatto unico per una cena in famiglia, questo delizioso rotolo di patate conquisterà tutti.