semolino dolce piemontese ricetta della nonna
Semolino dolce piemontese: la ricetta della nonna
Amanti dei dolci e della tradizione culinaria piemontese, oggi vogliamo condividere con voi la ricetta del semolino dolce, un dolce semplice e gustoso che vi riporterà indietro nel tempo alle carezze della nonna. Preparato con pochi ingredienti ma tanto amore, il semolino dolce è un dessert tradizionale che farà la felicità di grandi e piccini.
Gli ingredienti necessari sono:
- 500 ml di latte intero
- 100 g di semolino
- 80 g di zucchero
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per preparare il semolino dolce piemontese, iniziate versando il latte in un pentolino e portatelo ad ebollizione. Una volta raggiunto il punto di ebollizione, aggiungete il semolino a pioggia, mescolando costantemente con una frusta a mano per evitare la formazione di grumi.
Continuate la cottura a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, o finché il composto non si addensa. A questo punto, aggiungete lo zucchero, la scorza grattugiata di limone e l’estratto di vaniglia. Mescolate bene tutti gli ingredienti e fate cuocere ancora per altri 5 minuti, finché il tutto risulterà cremoso e ben amalgamato.
Trasferite il semolino dolce in ciotoline o bicchieri e lasciatelo raffreddare completamente in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di servire, potete guarnire il dolce con una spolverata di cannella o con frutta fresca di stagione.
Il semolino dolce piemontese è un dessert che si gusta meglio freddo e sarà perfetto per concludere una cena in famiglia o per deliziare i vostri ospiti con un tocco di dolcezza e tradizione. Provatelo e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico e avvolgente. E ricordate, queste semplici ricette tradizionali tramandateci dalle nonne ci permettono di custodire un pezzo di storia e tradizione culinaria. Buon appetito!