spaghetti al limone ricetta della costiera amalfitana
Spaghetti al limone: la ricetta della Costiera Amalfitana
Se siete amanti della cucina italiana e desiderate provare un piatto autentico e rinfrescante, gli spaghetti al limone della Costiera Amalfitana sono la scelta perfetta. Questo piatto tradizionale è caratterizzato da una combinazione di sapori freschi e deliziosi, che lo rendono ideale per le giornate estive o come piatto leggero durante tutto l’anno.
Per preparare gli spaghetti al limone, avrete bisogno di pochissimi ingredienti di alta qualità. La ricetta originale prevede l’utilizzo di limoni freschi coltivati sulla famosa Costiera Amalfitana, nota per la sua produzione di agrumi. La scelta di limoni di ottima qualità è essenziale per ottenere un sapore autentico e fresco.
Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 2 limoni non trattati
- 50g di burro
- 60g di parmigiano reggiano grattugiato
- Prezzemolo fresco
- Pepe nero
- sale
Procedimento: Per iniziare, lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata finché non sono al dente. Nel frattempo, grattugiate la buccia dei limoni e spremete il succo. In una padella ampia, fate sciogliere il burro a fuoco medio-basso, aggiungendo la buccia grattugiata dei limoni. Scolate gli spaghetti e trasferiteli nella padella, aggiungendo il succo dei limoni e mescolando delicatamente per amalgamare i sapori. Aggiungete il parmigiano e continuare a mescolare fino a quando la salsa diventa densa e cremosa.
Prima di servire, aggiungete una spolverata di prezzemolo fresco tritato e una generosa macinata di pepe nero. Gli spaghetti al limone sono pronti per essere gustati al meglio mentre sono ancora caldi. Questo piatto semplice, ma pieno di sapore, vi farà sentire come se vi trovaste in una trattoria affacciata sul mare della Costiera Amalfitana. Buon appetito!