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tagliata di manzo al forno

La tagliata di manzo al forno è un piatto irresistibile per gli amanti della carne. Questa prelibatezza culinaria è un taglio di carne tenero e succulento, cotto al forno per ottenere una cottura uniforme e una crosticina croccante.

Per preparare una deliziosa tagliata di manzo al forno, la qualità della carne è fondamentale. Scegliete un taglio di manzo di prima scelta, magari una costata o un controfiletto, con una buona quantità di grasso infiltrato che renderà il piatto ancora più saporito.

Prima di cuocere la carne, è consigliabile lasciarla a temperatura ambiente per almeno 30 minuti, in modo che si sciogliano eventuali residui di ghiaccio e la cottura sia uniforme. Nel frattempo, potete preparare una marinata con olio d’oliva, aglio tritato, rosmarino e pepe macinato al momento.

Una volta che la carne è pronta, scaldare il forno a una temperatura elevata, intorno ai 220 gradi Celsius. Mettere la tagliata su una griglia posta su una teglia, in modo che la carne si cuocia uniformemente da entrambi i lati. Spennellare la marinata sulla superficie della carne, garantendo una distribuzione uniforme.

Cuocere la tagliata di manzo al forno per circa 10-15 minuti per una cottura al sangue o fino a 20 minuti per una cottura media. Ricordate di girare la carne a metà cottura per ottenere una crosticina dorata su entrambi i lati. Una volta cotta, lasciar riposare la tagliata per alcuni minuti prima di affettarla, in modo che i succhi si distribuiscano uniformemente nella carne.

In conclusione, la tagliata di manzo al forno è un piatto dal sapore irresistibile, che vi permetterà di gustare al meglio la bontà della carne. Seguendo pochi e semplici passaggi, potrete preparare un piatto che conquisterà il palato di tutti i vostri commensali.

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