tiramisù ricetta 250 gr mascarpone e panna
Ingredienti
- 250 gr di mascarpone
- 250 ml di panna fresca
- 4 uova
- 100 gr di zucchero
- 1 tazza di caffè ristretto
- Savoiardi q.b.
- Cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione
Passo 1: Separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e spumosa.
Passo 2: Unire il mascarpone ai tuorli montati, facendo attenzione a incorporarlo delicatamente per evitare che la crema si smonti.
Passo 3: Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli alla crema di mascarpone e tuorli.
Passo 4: Montare la panna fresca e aggiungerla alla crema precedente, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per mantenere la consistenza aerea.
Passo 5: Inzuppare i savoiardi nel caffè ristretto e comporre il tiramisù alternando strati di savoiardi e crema.
Passo 6: Cospargere con abbondante cacao amaro in polvere e lasciare riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore prima di servire.
Consigli
- Assicurarsi di utilizzare mascarpone e panna freschi per ottenere un sapore e una consistenza ottimali.
- Regolare la quantità di zucchero a seconda dei gusti personali.
- Il tiramisù è ancora più gustoso se lasciato riposare in frigorifero per una notte intera prima di servirlo.
Con questa ricetta, potrete preparare un delizioso tiramisù cremoso, arricchito dall’aggiunta di mascarpone e panna freschi. La combinazione tra il morbido mascarpone e la leggera panna conferirà al dolce una consistenza vellutata e una freschezza irresistibile.
Per iniziare, separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con dello zucchero fino ad ottenere una crema liscia e spumosa. Successivamente, aggiungere il mascarpone alla crema di tuorli, mescolando delicatamente per evitare di smontarla. A questo punto, montare gli albumi a neve ferma e unirli delicatamente alla crema di mascarpone e tuorli.
Proseguire montando la panna fresca e aggiungerla alla crema, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per mantenere la consistenza aerea. Una volta pronta la crema, inzuppare i savoiardi precedentemente immersi nel caffè ristretto e comporre il tiramisù alternando strati di savoiardi e crema.
Infine, cospargere il dolce con abbondante cacao amaro in polvere e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore prima di servirlo. Il risultato sarà un tiramisù fresco e cremoso, perfetto per ogni occasione.