torta con crema al limone fatto in casa da benedetta
Torta con crema al limone fatto in casa da Benedetta
Se sei un appassionato di dolci e ami il sapore fresco e acidulo del limone, non puoi perderti la nostra ricetta per la torta con crema al limone fatto in casa. Benedetta, una rinomata pasticciera italiana, ha condiviso con noi il suo segreto per preparare una torta leggera e saporita che conquisterà il palato di tutti i golosi.
La base di questa torta è un soffice pan di spagna, arricchito con la deliziosa crema al limone. Benedetta consiglia di utilizzare solo ingredienti freschi e di alta qualità per garantire un risultato eccellente. La sua ricetta prevede l’utilizzo di limoni biologici, per ottenere un gusto intenso e naturale.
Ingredienti:
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 150 g di farina
- 1 limone biologico
- 200 ml di latte
- 50 g di burro
- 2 cucchiai di amido di mais
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
- Inizia preparando la crema al limone. Grattugia la buccia del limone e spremi il succo. In un pentolino, scaldi il latte insieme alla buccia del limone grattugiata. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la farina setacciata al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente. Versa il latte caldo a filo nella ciotola, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Rimetti la crema sul fuoco e aggiungi l’amido di mais, mescolando fino a quando la crema si addensa. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
- Prepara la base della torta. Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi la farina setacciata e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Imburra e infarina una teglia da torta e versa il composto. Livella la superficie con una spatola e inforna a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e completamente cotta all’interno.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente. Tagliala a metà orizzontalmente e spalma la crema al limone sulla base inferiore. Copri con la parte superiore della torta e completa con una spolverata di zucchero a velo.
La torta con crema al limone fatto in casa di Benedetta è perfetta da gustare come dolce fresco e leggero durante le calde giornate estive. La morbida consistenza della torta si abbina perfettamente all’intenso sapore della crema al limone, offrendo una combinazione irresistibile per il palato. Sorprendi i tuoi ospiti con questa prelibatezza, e sarai sicuro di ricevere solo complimenti!