trippa con patate ricetta della nonna
La trippa con patate è un piatto tradizionale della cucina italiana che è stato tramandato di generazione in generazione. La ricetta della nonna, con i suoi sapori autentici e ricchi di storia, è sicuramente da provare almeno una volta nella vita.
Ingredienti:
– 500 g di trippa
– 4 patate medie
– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– 1 carota
– 1 costa di sedano
– 1 foglia di alloro
– 1 rametto di rosmarino
– Olio extravergine di oliva
– Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziate pulendo la trippa, rimuovendo eventuali parti dure e lavandola accuratamente con acqua fredda. Tagliatela poi a strisce sottili.
2. Tritate finemente la cipolla, l’aglio, la carota e il sedano.
3. In una pentola capiente, fate scaldare un filo d’olio e aggiungete le verdure tritate, l’alloro e il rosmarino. Lasciate soffriggere per qualche minuto, fino a quando le verdure saranno leggermente appassite.
4. Aggiungete quindi la trippa nella pentola e mescolate bene con le verdure. Lasciate cuocere per alcuni minuti, fino a che la trippa avrà assorbito i sapori delle verdure.
5. Nel frattempo, sbucciate e tagliate a dadini le patate.
6. Aggiungete poi le patate nella pentola, aggiustate di sale e pepe e coprite con acqua. Lasciate cuocere a fuoco basso per almeno un’ora, finché le patate e la trippa saranno morbide.
7. Servite la trippa con patate ben calda, magari accompagnandola con una fetta di pane tostato.
Questo piatto è un vero e proprio comfort food, perfetto per le giornate fredde in cui si desidera essere coccolati dai sapori della tradizione. La trippa, con la sua consistenza succulenta e il suo sapore di carne, si sposa alla perfezione con le patate morbide e gli aromi delle verdure. Non esitate a provare questa ricetta, che vi farà viaggiare indietro nel tempo e vi regalerà un’esperienza culinaria unica.