zeppole sarde – ricetta originale con patate
Le zeppole sarde sono un’ottima specialità della cucina sarda, con una ricetta che si tramanda da generazioni. La loro consistenza soffice e il sapore irresistibile le rendono un piatto perfetto per ogni occasione. In questa ricetta originale, le zeppole sarde vengono arricchite con l’aggiunta di patate, che conferiscono una consistenza ancora più morbida e un gusto unico.
Per preparare le zeppole sarde con patate, iniziate lessando le patate fino a quando diventano tenere. Una volta cotte, schiacciatele con una forchetta o passatele al setaccio fino ad ottenere una purea liscia senza grumi. Aggiungete quindi farina, uova, un pizzico di sale e una spruzzata di pepe. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
A questo punto, scaldate abbondante olio in una padella e iniziate a friggere le zeppole. Prelevate una piccola quantità di impasto con un cucchiaio e versatela delicatamente nell’olio caldo. Fate cuocere le zeppole sarde fino a quando diventano dorate e gonfie. Una volta pronte, adagiatele su della carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Le zeppole sarde con patate possono essere gustate sia calde che fredde. Sono perfette come antipasto, accompagnate da una salsa di pomodoro o una salsa aioli. Possono essere servite anche come contorno o piatto principale, magari accompagnate da insalata fresca o verdure grigliate.
In conclusione, le zeppole sarde con patate sono una deliziosa specialità sarda da provare assolutamente. La ricetta originale e l’aggiunta delle patate conferiscono a questo piatto un sapore unico e irresistibile. Sperimentate questa prelibatezza nella vostra cucina e lasciatevi conquistare dai sapori della tradizione sarda.