zucchine al forno con mozzarella
Le zucchine al forno con mozzarella sono un delizioso piatto estivo che unisce la leggerezza delle zucchine alla cremosità della mozzarella. Questa ricetta è l’ideale per utilizzare le zucchine fresche di stagione e può essere preparata in pochi semplici passaggi.
Per iniziare, prelevate le zucchine fresche dal giardino o dal mercato locale. Si consiglia di optare per zucchine di dimensioni medio-piccole, in modo da garantire una cottura uniforme e un sapore più delicato. Tagliate le estremità delle zucchine e affettatele a rondelle spesse circa un centimetro.
Una volta tagliate le zucchine, disponetele su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Spennellate leggermente le zucchine con olio extravergine di oliva e aggiungete un pizzico di sale e pepe. Questi semplici ingredienti aiuteranno a insaporire le zucchine e a ottenere una cottura uniforme.
A questo punto, è possibile aggiungere uno strato di mozzarella tagliata a dadini sulle zucchine. La mozzarella renderà il piatto ancora più goloso, creando un perfetto contrasto tra il sapore dolce delle zucchine e la cremosità del formaggio. Assicuratevi di distribuire uniformemente la mozzarella sulla teglia, in modo che ogni fetta di zucchina sia coperta.
Infine, infornate le zucchine a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché non risulteranno dorate e la mozzarella sarà leggermente filante. Durante la cottura, potete controllare il processo di tanto in tanto per evitare che le zucchine si brucino. Quando le zucchine al forno con mozzarella saranno pronte, potrete servirle come contorno o come antipasto, magari accompagnandole con una fresca insalata verde.
Come si può notare, le zucchine al forno con mozzarella sono un piatto semplice ma ricco di sapore. Questa ricetta può essere personalizzata a piacere, aggiungendo anche altre verdure o aromi come pomodori, basilico o origano. Inoltre, è un’ottima soluzione per utilizzare le zucchine in eccesso oppure per presentare un’alternativa gustosa e salutare agli antipasti fritti. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla combinazione di colori, sapori e consistenze che solo le zucchine al forno con mozzarella possono offrire!