Zuppa di cavolo nero e ceci: una deliziosa e salutare ricetta per riscaldare l’inverno

zuppa di cavolo nero e ceci

La zuppa di cavolo nero e ceci è un piatto sano e nutriente che può essere preparato facilmente in casa. Questa ricetta è particolarmente adatta per coloro che cercano una soluzione veloce e gustosa per includere più verdure nella propria dieta.

Per preparare questa zuppa, avrete bisogno di alcuni ingredienti chiave come cavolo nero fresco, ceci in scatola, cipolla, carota e sedano. Iniziate soffriggendo la cipolla tritata in un po’ d’olio d’oliva, aggiungendo poi le carote e il sedano tagliati a dadini. Una volta che le verdure sono morbide, aggiungete il cavolo nero tagliato a strisce e i ceci scolati e sciacquati.

Per ottenere un sapore ricco e profondo, aggiungete brodo vegetale o acqua e un pizzico di sale e pepe. Lasciate cuocere la zuppa a fuoco basso per circa 20-30 minuti, o fino a quando il cavolo nero diventa morbido e la zuppa si addensa leggermente.

Per arricchire ulteriormente il sapore, potete aggiungere aromi come aglio tritato o rosmarino fresco. Inoltre, un tocco finale di succo di limone aggiungerà freschezza e darà un equilibrio ai sapori. Per servire la zuppa, potete spolverare della menta fresca tritata o del peperoncino in polvere, a seconda dei vostri gusti.

La zuppa di cavolo nero e ceci è un pasto completo che può essere accompagnato da pane croccante o da una semplice insalata per un pranzo o una cena equilibrata. Questo piatto versatile può essere personalizzato aggiungendo o sostituendo ingredienti a piacere. Sperimentate con spezie diverse come il cumino o la curcuma per rendere la zuppa ancora più gustosa e nutriente.

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